Hướng dẫn cách làm tỏi đen đơn giản, thông dụng nhất

Bài viết mới

Mách nhỏ cách làm tỏi đen ngâm mật ong trị ho siêu đơn giản tại nhà

Tỏi đen không chỉ dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Loại...

Những điều thú vị về tỏi đen mà không phải ai cũng biết

Tỏi sau quá trình lên men sẽ chuyển thành màu đen, có vị ngọt, không còn hăng,...

Cách ngâm và sử dụng rượu tỏi đen đúng nhất

Ngoài đem ăn trực tiếp người ta còn sử dụng tỏi đen để ngâm rượu và sử...

Mách nhỏ công thức ngâm rượu tỏi đen cực đơn giản ai cũng nên nắm

Rượu tỏi đen được biết đến là một trong những sản phẩm rất tốt cho...

Rỉ tai công thức nấu đùi gà hầm tỏi đen cực ngon vừa bổ dưỡng lại dễ làm

Tỏi đen có thể đem nấu cùng các nguyên liệu hàng ngày hay không là điều...

Thêm một công thức chế biến tỏi đen cực ngon đảm bảo cả nhà ai cũng mê tít

Ngoài việc ăn sống, ngâm rượu, tỏi đen còn có thể làm gia vị chế biến món...

Hướng dẫn cách làm tỏi đen đơn giản, thông dụng nhất

14/07/2017 | 14:34 GMT+7 1304


    Gần đây, mọi người truyền tai nhau những phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược tự nhiên rất có lợi cho cơ thể.Cơn sốt về loại thảo dược thần kì đó chính là tỏi đen – một bài thuốc dân gian được cha ông ta truyền lại, khi sử dụng mang lại cảm giác dễ chịu và tâm lí thoải mái cho người bệnh. Ở bài viết này, chúng tôi xin được chia sẻ tới bệnh nhân phương pháp đơn giản để có thể sử dụng tỏi đen tại nhà, giúp độc giả ứng dụng ngay trong hôm nayđể có đời sống tinh thần lạc quan và một sức khỏe dồi dào. Kính mời các quý độc giả cùng theo dõi! 

    Để có thể chế tạo ra loại dược liệu giúp kéo dài tuổi thọ này, độc giả có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi chỉ để cập đến hai cách, đó là làm tỏi đen từ nồi cơm điện và bằng máy làm tỏi đen

huong dan lam toi den

máy làm tỏi đen tại nhà 

Với các dụng cụ nhà bếp cùng với các thành phẩn: bia, tỏi, các bạn bắt đầu với thao tác đầu tiên. Trước hếtchúng ta phải làm cho tỏi lên men để tỏi có thể dẻo dai và ngọt. Các bạn ngâm đều 1 lon bia vào 1 kg tỏi, tỉ lệ 1:1 và để trong vòng 15 phút. Sau khi kết thúc quá trình lên men, chúng ta vớt tỏi ra, bọc trong giấy bạc trắng kín và đặt vào nồi cơm điện, ấn nút làm ấm (không phải nút nấu ăn). Đây là quá trình ủ tỏi đen và được diễn ra trong vòng 20—25 ngày. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể bọc nilon bên ngoài nồi cơm để tránh nồi cơm không bị thoát khí và hơi ra ngoài. Cứ cách 2 ngày lại kiểm tra một lần.

huong dan cach lam toi den

Tỏi đen làm theo quy trình công nghiệp

Do phương pháp làm tỏi đen từ nồi cơm điện rất tốn điện và gây hỏng hóc khó tránh khỏi, ngày nay người ta đã phát minh ra một chiếc máy làm tỏi đen đặc biệt. Khách hàng chỉ cần xếp tỏi vào và cắm điện trong vòng 12 ngày .Tuy nhiên do qua trình sấy hấp của các phương  pháp này quá ngắn nên chất lượng hoàn toàn không đạt yêu cầu ...Để khách quan chúng tôi xin dẫn chứng những bài viết và nghiên cứu của một số nhà khoa học :

     Những hạn chế của công nghệ làm tỏi đen tại nhà :

    Trao đổi về vấn đề này với ts Trần Thị Thu Trà ,giảng viên bộ môn hóa thực phẩm (khoa hóa thực phẩm) trường ĐH BÁCH KHOA TP HCM .Bà cho biết : Đã từng đọc hơn 100 tài liệu của các nhà khoa học nước ngoài về tỏi đen ,chủ yếu của Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc .Theo đó có thể chỉ cần lên men ( bằng nhiệt ) 10 đến 15 ngày tỏi trắng đã có maù đen và mùi vị cũng đã ngọt . Tuy vậy sau 22 ngày các chất chống oxy hóa của tỏi vẫn tiếp tục tăng và tăng tiếp tục cho đến ngày thứ 50- 54 ngày mới đạt tối ưu . Vì vậy nếu xét về mặt cảm quan thì tỏi đen tự làm tại nhà là đạt nhưng xét về khả năng phòng chữa bệnh thì hoàn toàn chưa đạt yêu cầu !

    Theo ts Nguyễn Cẩm Dương ( Hoc viện quân y Vietnam ) : Không phải cứ đem tỏi trắng lên men là thành tỏi đen có chứa các hoạt chất quý - Nhất là hàm lượng axilt amin - mà quan trọng là trong quá trình lên men phải kiểm soát nghiêm ngặt các điều kiện nhiệt độ ,độ ẩm ,thời gian ,v.v.. đăc biệt trong 22 ngày đầu của quá trình lên men ...

   Mọi thông tin chi tiết về hướng dẫn cách làm tỏi đen đơn giản, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo website: https://toidenthaolinh.com.vn/hoặc gọi tới hotline: 0903 872 339  -  Email :           toidenthaolinh@gmail.com  Chúng tôi luôn sẵn lòng phục vụ quý khách.

Các bài viết khác

Sản phẩm nổi bật