Hàng thế kỷ qua, tỏi đã được con người yêu và ghét do cả về lợi ích cũng như mùi vị của nó. Gần đây, tỏi đen được tạo ra với những ưu điểm vượt trội so với tỏi thường, cả về mùi vị và giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích và tác dụng của tỏi:

- Cải thiện và tăng cường hệ tim mạch
- Giảm viêm nhiễm, đặc biệt đối với các bệnh viêm xương khớp
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giúp chống lại tế bào ung thư, đặc biệt là các loại ung thư tuyến tụy, phổi , não và vú.
- Là một loại kháng sinh tự nhiên

Vì sao tỏi có tác dụng đối với sức khỏe?

Tỏi là chất kháng sinh tự nhiên, tác dụng chống vi khuẩn, chống nấm, và chống virus. Tỏi có tác dụng đối với hầu hết các loại  nhiễm trùng, thậm chí đối với cả những người có khả năng kháng thuốc kháng sinh như MRSA.

Tỏi có chứa hơn 100 hợp chất khác nhau, bao gồm chất chống oxy hóa, chất khoáng, vitamin.  Thành phần hiệu quả nhất của tỏi là allicin, công dụng chống oxy hóa. Hợp chất lưu huỳnh này chính là nguyên nhân gây ra mùi tỏi mà ta thường thấy. Tỏi không thực sự chứa allicin, nó tạo ra allicin từ alliin và allinase khi tép tỏi bị tổn hại hoặc bị nghiền nát. Đối với cây tỏi, allicin tác dụng tự vệ, duy trì khả năng sinh tồn. Chất allicin này sẽ tự mất đi trong vòng 1 giờ sau khi bị nghiền nát.

Các nhà khoa học nhân ra một quá trình tạo ra sulfenic sau khi tỏi giải phóng allicin, chất này có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do khi tiếp xúc. Điều này làm cho tỏi trở nên siêu hiệu quả trong việc bảo vệ cơ thể của bạn khỏi tất cả bệnh tật, từ lão hóa cho đến ung thư.

Vậy sự khác biệt của Tỏi Đen Thảo Linh là gì?

Tỏi đen Thảo Linh sử dụng thành phần nguyên liệu là Tỏi cô đơn Lý sơn. Tỏi đen Thảo Linh được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại của Nhật Bản. Tỏi Lý sơn trải qua quá trình lên men kéo dài hơn 1 tháng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao, sau đó tỏi được chuyển sang một môi trường vô trùng trong khoảng 3 tuần để 'oxy hóa'. Quá trình lên men này kết thúc sẽ tạo ra Tỏi đen Thảo Linh, có hương vị đặc biệt thơm ngon và giá trị sử dụng cao hơn các loại tỏi đen thông thường khác.

Đặc biệt, Tỏi đen Thảo Linh chứa một hợp chất rất quan trọng là s-allyl-cysteine ​​(SAC); Với tỉ lệ  là 5.84mg SAC so với 0.32mg ở tỏi sống. Hợp chất này ổn định hơn allicin, dễ dàng được cơ thể hấp thu, công dụng làm giảm sự tổng hợp cholesterol, thúc đẩy hệ tuần hoàn máu và làm trái tim khỏe mạnh.