Theo những nghiên cứu của các chuyên gia y tế hàng đầu trên thế giới đã chứng minh được rằng hiện có khoảng hơn 80 bệnh lý liên quan tới các gốc tự do; và có những loại sản phẩm có khả năng thu dọn gốc tự do để giúp phòng chống bệnh tật một cách hiệu quả. Và tỏi đen được đánh giá là thực phẩm số 1 trong danh sách các sản phẩm có tác dụng thu dọn gốc tự do để phòng chống bệnh tật.

Theo các chuyên gia khoa học hàng đầu về tỏi đen đã chỉ ra rằng trong tỏi đen có chứa nhiều hoạt chất sinh học có vai trò quan trọng và có lợi cho cơ thể như các loại axit amin, SOD enzyme, flavonoid, polyphenol, hay các hợp chất hữu cơ có lợi như S-ally-L-cysteine (SAC),… Chính bởi những hoạt chất có lợi cho cơ thể này mà trong tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa cao hơn gấp 5 lần so với tỏi thông thường, từ đó mang lại tác dụng phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh lý nguy hiểm một cách hiệu quả.

Bảo vệ và cải thiện chức năng gan

Đây là một trong những tác dụng vô cùng quan trọng của tỏi đen. Trong tỏi đen có chứa các hoạt chất giúp chống oxy hóa mạnh, từ đó có tác dụng tích cực trong việc ức chế men gan tăng cao; do đó đối với những người bị viêm gan do sử dụng nhiều rượu bia, tiếp xúc với chất độc hại, thì sử dụng tỏi đen là một biện pháp rất hiệu quả để cải thiện chức năng gan.

Hỗ trợ ức chế sự hình thành các tế bào ung thư

Nhờ những loại hợp chất đặc biệt chứa sulfur có trong tỏi đen, các loại dẫn chất tetrahydro carboline từ đó tỏi đen có tác dụng thu dọn gốc tự do một cách hiệu quả tự nhiên. Các nghiên cứu khoa học mới nhất đã chứng minh rằng dịch chiết tỏi đen có hiệu lực ức chế một số loại tế bào ung thư như ung thư dạ dày, ưng thư đại tràng, ung thư phổi, ung thư vú,…

Chính vì vậy, đối với những bệnh nhân mới phát hiện ra ung thư hoặc đang trong giai đoạn điều trị ung thư sau phẫu thuật, xạ trị, hóa trị thì việc sử dụng tỏi đen sẽ mang lại hiệu quả tuyệt vời để nâng cao thể trạng, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Tỏi đen còn giúp giảm cholesterol máu, ổn định đường huyết

Tỏi đen có khả năng làm giảm cholesterol trong máu bằng việc ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn gấp nhiều lần so với tỏi thường; không những thế tỏi đen còn có tác dụng cải thiện sự nhạy cảm với insulin để hạ đường huyết, ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết và các biến chứng nguy hiểm do đái tháo đường gây ra.