Tỏi đen bị đắng có phải hỏng không? Ăn có nguy hiểm không là điều được nhiều người quan tâm. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số thông tin lí giải vì sao tỏi đen lại đắng và có nên ăn nó không.

1. Tỏi đen bị đắng có phải hỏng không?
Tỏi đen là sản phẩm được tạo thành sau 1 thời gian lên men tỏi trắng. Để có được mẻ tỏi đen ngon, đảm bảo chất lượng, các chuyên viên phải tiến hành giám sát, canh nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo được tỏi lên men tốt nhất.

Thông thường, tỏi đen nhà làm sẽ có vị đắng bởi khi làm tỏi bằng nồi cơm điện thì mức nhiệt độ chưa đủ để giúp tỏi có thể lên men được. Ngoài ra, quá trình làm cũng sẽ không đảm bảo tạo ra đủ hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Vì thế, bạn có thể nhìn thấy tỏi đen có dấu hiệu bị đắng, ướt thậm chí màu sắc không đúng chuẩn.

2. Tỏi đen bị đắng ăn có sao không?
Như đã lí giải trước đó, sở dĩ tỏi bị đắng là do quá trình lên men không thành công. Vì thế, khi ăn thấy tỏi có vị đắng thì bạn nên dừng lại, không nên ăn để tránh gặp phải những rủi ro không đáng có.

Nếu là tỏi đen tự làm thì bạn cần kiểm tra lại quy trình làm tỏi để chắc chắn không bị sai ở bước nào.

Để tỏi đen ngon đúng chuẩn thì người làm cần chọn ra mẻ tỏi có chất lượng tốt. Tuyệt đối không chọn tỏi đã mọc mầm.

Trong suốt quá trình lên men cần kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo quá trình này diễn ra thuận lợi không gặp bất cứ trục trặc nào.

Thời gian lên men tỏi tốt nhất là trong khoảng từ 40 – 60 ngày. Nếu dừng việc lên men quá sớm sẽ khiến các hoạt chất chưa được sản sinh dẫn tới tỏi không còn có công năng như đã giới thiệu.

Chú ý, đôi khi tỏi đen bị đắng còn có thể là do quá trình bảo quản sai cách. Theo các chuyên gia, bạn nên bảo quản tỏi trong điều kiện thích hợp để tỏi không bị mốc.

Tránh để tỏi ở nơi ẩm thấp hoặc nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào.

Để đảm bảo có tỏi đen chất lượng nhất, bạn nên tham khảo sản phẩm tỏi của các đơn vị sản xuất tỏi chuyên nghiệp.
Tỏi đen mua về có thể dùng ăn trực tiếp hoặc đem xay lấy nước, chế biến cùng các nguyên liệu khác để tạo thành món ngon tốt cho sức khỏe.

Hi vọng, thông tin trong bài đã giúp bạn giải đáp thắc mắc tỏi đen bị đắng có ăn được không. Mọi thắc mắc cần giải đáp vui lòng liên hệ hotline tỏi đen thảo linh để được hỗ trợ.