TỎI ĐEN THẢO LINH

BÀI THUỐC HAY CHỮA BỆNH TỪ TỎI ĐEN

    Tỏi cô đơn (tỏi một nhánh) sau khi lên men trong 60 ngày sẽ chuyển thành màu đen (nên gọi là tỏi đen). Ăn từ một đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày hoặc ngâm rượu uống có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim...

·     Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ truyền, ĐH Y Dược TP HCM) cho biết từ xưa, dân gian đã dùng tỏi như một phương thuốc tự nhiên đơn giản mà hiệu quả chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi... Đặc biệt ở Việt Nam có một loại tỏi mang tên là tỏi cô đơn hoặc tỏi một nhánh, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung, được nhiều nhà nghiên cứu đánh giá là loại thảo dược quý.

       Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, trong thành phần của tỏi cô đơn có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cysteine (giảm mỡ trong máu)...  Những chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa...

        Theo bác sĩ Tấn Vũ, tỏi cô đơn chứa nhiều dược chất tốt nhưng lại có nhược điểm là mùi nồng khó chịu, do đó không phải ai cũng thích loại gia vị này. Để khắc phục nhược điểm trên, các nhà khoa học đã tìm cách khử mùi nhưng vẫn giữ những dược chất tốt của tỏi bằng cách lên men tự nhiên để tạo ra tỏi đen mà không cần sử dụng chất phụ gia.

         Sở dĩ tỏi sau khi lên men chuyển sang màu đen là do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển hóa thành màu đen. Đổi lại, củ tỏi sau khi lên men sẽ bớt đi mùi hăng và vị cay, ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao gấp từ 10 lần so với tỏi tươi.

"Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên", bác sĩ Vũ khuyên.

Cách sử dụng:

1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.

2. Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

3. Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen. Tóm lại, dù dùng dưới hình thức nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy tác dụng tốt hơn.

                                                                                                                                    Thi Trân

     TỎI ĐEN THẾ NÀO LÀ ĐẠT CHẤT LƯỢNG

    Tỏi đen đạt chất lượng nhất phải được lên men tự nhiên trong máy công nghiệp . Đó là một quy trình khép kín trong điều kiện đảm bảo rất nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm liên tục trong thời gian 600 – 650 giờ ( tùy từng chất và loại tỏi tươi ) và sau đó là khâu sấy khô và làm mát …Tổng thời gian cho một chu trình liên tục như vậy là 45 – 55 ngày

    Tỏi đen đạt chất lượng cao phải có màu đen nhánh ; Khô ( sờ hay bóc vỏ ăn không dính tay) ;Dùng dao cắt hoặc dùng răng cắn thấy dẻo . Khi ăn vị ngọt ,hơi dịu chua . Mùi thơm nhẹ của trái cây sấy khô .

    Tỏi nhũn mềm ,màu chưa đen hẳn ,khi sờ còn dính tay là tỏi chưa đạt chất lượng ( tuy vẫn có vị ngọt ).

     Tỏi nhũn ,khi ăn thấy hôi là sản phẩm chưa đạt lại do để lâu nên đã hư – tuyệt đối không dùng .

GIÁ TỎI ĐEN BAO NHIÊU LÀ CHUẨN ?

     Như các bạn đã thấy : Hiện có rất nhiều quảng cáo rao bán tỏi đen ,đóng gói từ 50g đến 500g.Giá tỏi nhiều tép 1,2 triệu đ/kg . Tỏi đen cô đơn ( tỏi một tép ) từ 1,6 đến 1,8 triệu một kg. Tỏi đen cô đơn bóc vỏ từ 2- 2,2 triệu một kg . Từ năm 2013 trở về trước VN chỉ có tỏi đen của Nhật & Hàn , và chỉ có tỏi nhiều tép giá bán từ 4 – 5 tr/ kg .Năm 2013 Sản phẩm tỏi đen của HV  Quân y mới thành công và bán ra thị trường ( mới chỉ có tỏi nhiều tép ). Giá lúc đó còn cao và sản lượng còn rất ít …

       Hiện nay rao bán thì rất nhiều nhưng phần lớn là những đại lý bán lẻ còn cơ sở sản xuất có uy tín thì chưa nhiều . Do đã có kinh nghiệm nên giá thành của nơi sản xuất đã phần nào được hạ xuống …Vậy sao giá tỏi đen chưa hạ theo ? Đó là vì nhà sx phải chiết khấu cho các đại lý bán lẻ với tỷ lệ khá cao , và tất nhiên nhà sx cũng phải rao bán tại c/ty hoặc nơi sx đồng giá với giá đại lý của mình ( đây cũng là phương thức kd – cốt sao mở rộng thị phần & bán được nhiều hàng )

      Thấp thoáng có những nơi rao bán với giá rẻ hơn . Có 3 trường hợp :

      Trường hơp thứ nhất : Cơ sở sản xuất lấy phương châm phục vụ cộng đồng làm chính ( tất nhiên kd thì phải có lợi nhuận ) nên đã mạnh dạn hạ giá thành sản phẩm và những địa chỉ này không sử dụng đại lý , họ đưa sản phẩm thẳng đến tay bạn .

       Trường hợp thứ hai : Hiện nay thiết bị tự chế bán khá nhiều trên thị trường công suất từ 20-50kg một mẻ / máy nên nhiều người sản xuất tại nhà ,phần vì chưa có kinh nghiệm phần vì khi mua máy đều được cam kết ; chuyển giao công nghệ nhưng thực tế nói vậy đâu có vậy ? Do đó sản phẩm chưa đạt chất lượng và họ đành bán giá thấp hơn .

       Trường hợp thứ ba : Có cơ sở kinh doanh chạy theo lợi nhuận nên đã rút ngắn quy trình lên men . Lẽ ra ít nhất phải 45 ngày mới đủ thời gian cho sản phẩm đạt tiêu chuẩn thì họ rút xuống 16 – 21 ngày . Làm như vậy họ có 3 cái lợi

1. Sản lượng nhanh từ 2 đến 3 lần .
2. Tiền điện giảm từ 50- 60%
3. Tỷ lệ sản phẩm tăng 20% - do tỏi tươi  chưa chuyển hóa hết nên mềm , nhũn ( đọc : Tỏi đen thế nào là đạt chất lượng )

TỎI ĐEN THẾ NÀO LÀ ĐẠT CHẤT LƯỢNG ?

     Tỏi đen đạt chất lượng nhất phải được lên men tự nhiên trong máy công nghiệp . Đó là một quy trình khép kín trong điều kiện đảm bảo rất nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm liên tục trong thời gian 600 – 650 giờ ( tùy từng chất và loại tỏi tươi ) và sau đó là khâu sấy khô và làm mát …Tổng thời gian cho một chu trình lien tục như vậy là 45 – 55 ngày

    Tỏi đen đạt chất lượng cao phải có màu đen nhánh ; Khô ( sờ hay bóc vỏ ăn không dính tay) ;Dùng dao cắt hoặc dùng răng cắn thấy dẻo . Khi ăn vị ngọt ,hơi dịu chua . Mùi thơm nhẹ của trái cây sấy khô

.

VỚI TỔI ĐEN THẢO LINH :

   Là công ty gia đình nên Thảo Linh tiết kiệm tối đa khâu quản lý ; Là hâu duệ của một nhà thuốc đông y có tiếng  nên chúng tôi  phục vụ sức khỏe cộng đồng làm phương châm . Lý do đó khiến chúng tôi không sử dụng đại lý bán hàng . Đây là cách mà chúng tôi có thể phục vụ quý vị với giá thành rẻ nhất, nhưng chất lượng tốt nhất . 

TỎI ĐEN VIỆT NAM VÀ TỎI ĐEN NHẬT-HÀN, TỎI NÀO TỐT HƠN ?

Hành và tỏi là loại cây trồng thích nghi với khí hậu nhiệt đới gió mùa nên tỏi của Việt Nam chứa lượng tinh dầu và những hoạt chất kháng khuẩn cao hơn hẳn tỏi của Nhật và các nước có khí hậu ôn &hàn đới.

Tại sao tỏi đen Việt Nam lại tốt hơn nước ngoài?

Thật đúng như vậy, tỏi đen ở Việt Nam tốt hơn nước ngoài. Và lý do khiến tỏi đen Việt Nam lại có chất lượng cao hơn so với tỏi đen của Hàn Quốc hay Nhật Bản, các bạn cùng tìm hiểu nhé :  Tỏi đen thực chất là tỏi thông thường được lên men bằng công nghệ cao của Nhật - Hàn  với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp trong ít nhất 35 -40 ngày trong quy trình khép kín Việt nam cũng sản xuất theo đúng như quy trình mà họ chuyển giao.Vậy nên sản phẩm cũng giống nhau về mặt cảm quan .Nhưng đem phân tích trong phòng thí nghiệm thì tốt hơn bởi vì như các bạn đã biết:Muốn  tỏi đen có chất lượng tốt thì trước tiên cần nguồn nguyên liệu phải có chất lượng cao. Sau đây là so sánh chất lượng tỏi ở Việt Nam và Nhật Bản:

TỎI VIỆT NAM 
Thời vụ trồng tỏi từ tháng 11 – 12 hằng năm, thu hoạch vào tháng 1 – 2 năm sau 

Tỏi Việt Nam không ra hoa nên không bị mất dưỡng chất trong quá trình tỏi ra hoa

TỎI NHẬT BẢN
 

Thời vụ trồng tỏi từ tháng 11 – 12 hằng năm, thu hoạch vào tháng 4 – 5 năm sau
 

Tỏi Nhật Bản sau khi ủ trong tuyết hết tuyết bắt đầu ra hoa nên mất khá nhiều chất dinh dưỡng trong giai đoạn ra hoa, ngoài ra còn trong quá trình này sẽ sản sinh những chất hóa học không tốt có hại đến cơ thể.

Do thời gian thu hoạch tỏi ở Việt Nam ngắn nên hàm lượng chất dinh dưỡng trong tỏi được giữ nguyên không bị chuyển hóa. Tỏi xứ lạnh thời gian thu hoạch dài ngày, củ tỏi bị mất dần chất dinh dưỡng theo thời gian (do quá trình ra hoa và ủ trong tuyết 3 tháng)

                                           Đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi )  là thiên đường của cây tỏi Việt Nam

Học Viện Quân Y nghiên cứu và chứng minh được chất lượng tỏi đen Việt Nam vượt trội hơn so với tỏi đen Nhật Bản. Một vấn đề tưởng như nghịch lý là giá tỏi đen của Nhật Bản có giá thành khá cao ( khoảng 4-5 triệu/kg) trong khi tỏi đen Việt Nam mặc dù chất lượng cao hơn nhưng giá thành thấp hơn nhiều ( Chỉ khoảng 1,5-2 triệu/kg) Vậy cứ nhiều tiền là tốt hơn ? Thực tế do giá đầu vào của họ đã cao  cộng với giá vận chuyển cùng lợi nhuận của những c/ty đem về VN .

Vậy nên tưởng như nghịch lý mà lại là thuận ý !

Trong tỏi đen có chứa hàm lượng  S-Allycysteine cao (Giảm cholesterol, mỡ trong máu) + hàm lượng SOD enzime, polyphenol (Phòng chống ung thư) Hàm lượng cacbonhydrate, lipit, protein ở trạng thái cân bằng và dễ hấp thu, có đầy đủ 18 loại acid amin tự nhiên. + Hàm lượng chất chống oxy hoá cao hơn tỏi tươi nhiều lần, đặc biệt là polyphenol và S-Allycysteine

Do hàm lượng dưỡng và vi chất cần thiết cho cơ thể của tỏi đen rất cao như vậy nên tác dụng của nó vô cùng phong phú , đó là  Do hàm lượng dưỡng và vi chất cần thiết cho cơ thể của tỏi đen rất cao như vậy nên tác dụng của nó vô cùng phong phú , đó là :

1.Cải thiện làn da

2. Điều hòa tiêu hóa

3. Chống nhiễm độc chất phóng xạ

4. Phòng chống ung thư

5. Giải độc nicotin mãn tính

6. Bảo vệ gan

7. Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh

8. Hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính

9. Chống các bệnh đường hô hấp

10. Giảm đường huyết

11. Tăng cường khả năng sinh lý

TÔI Ở XA MUỐN MUA HÀNG THÌ PHẢI LÀ THẾ NÀO ?

     Quý khách ở xa muốn mua tỏi đen Thảo Linh, chỉ cần bấm vào hình sản phẩm trong mục Sản

phẩm, bấm nút  Đặt hàng, điền thông tin, bấm vào nút ''Thanh toán''. Hàng sau đó sẽ được gửi

đến tận nơi theo địa chỉ đã đăng ký.

      Với đơn hàng từ 500.000đ trở lên Thảo Linh sẽ giao hàng miễn phí trong toàn quốc       

      Bạn gọi điện thoại hoặc nhắn tin vào  số điện thoại  : 0903 872 339  để đặt hàng.

Hình thức thanh toán:

        Quý khách chỉ trả tiền khi đã nhận được hàng (trả trực tiếp cho người giao hàng)

C/TY Ngọc Thảo Linh hiện đang sử dụng dịch vụ Giao hàng – Thu hộ của cty Chuyển phát

nhanh Viettel, vì vậy, tùy từng tỉnh thành mà hàng sẽ được giao trong vòng từ 1 đến 3 ngày.

Tại Sài Gòn: Hàng được giao trong vòng 24 giờ.

Quyền lợi của quý khách:

• Quý khách có quyền từ chối nhận hàng/trả tiền vì bất kỳ lý do gì liên quan đến chất lượng, hình thức sản phẩm, hoặc thái độ ứng xử của người giao hàng.
• Quý khách có quyền đổi hoặc trả lại sản phẩm vì bất cứ lý do gì, liên quan đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sử dụng.

     Với mong muốn được cung cấp cho khách hàng sản phẩm tốt nhất, giá rẻ nhất, và dịch vụ

tốt nhất thị trường, Thảo linh xin tiếp thu mọi ý kiến phê bình và góp ý tại địa chỉ email

                                             www.toidenthaolinh.com.vn

 CÁCH TỰ LÀM TỎI ĐEN TẠI NHÀ THẾ NÀO ?

Xin thưa rằng rất dễ : Các bạn chỉ cần tham khảo cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện trên bất kỳ trang quảng cáo bán tđ nào cũng có , tất cả đều một cách giống nhau và nếu bạn nào đã làm thử thì tôi tin chắc rằng các bạn sẽ gặp những vấn đề :

- Sản phẩm của bạn hoặc bị khô,rắn  ( củ tỏi bị chai lại – cứng như gỗ ) là vì khi bạn gia nhiệt thiếu độ ẩm.

- Tỏi bị mềm nhũn ,có vị ngọt nhưng không thơm, cắt ngang củ tỏi ban thấy bên trong màu nâu đậm, khi bóc vỏ bị dính vào tay..vv. Đó là vì độ ẩm quá cao. Tất nhiên qua nhiều lần tự mình rút kinh nghiệm bạn vẫn có được mẻ tỏi đen mà bạn ưng ý. Nhưng sản phẩm của bạn có chất lượng không đồng đều: Tỏi không ngon, khó ăn với trẻ em và người kén ăn. Có thể nhận xét của chúng tôi là chủ quan, vậy xin trích ý kiến của đại tá- thạc sỹ -bác sỹ Hoàng Khánh Toàn (ông đã nghiên cứu về tác dụng của tỏi đen ):

      “Tỏi đen được làm từ tỏi tươi có chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm, ít nhất khoảng 45 ngày, dưới sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm.Vì vậy, các bà mẹ chế tạo tỏi đen trong 2 tuần là chưa chuẩn”. : “Mặc dù, tỏi đen là thực phẩm nhưng vẫn phải làm đúng quy trình thì lượng hoạt chất có giá trị chữa bệnh mới tăng cao. Nếu không đúng quy trình thì hàm lượng sẽ thấp và không có tác dụng. Theo tôi, khi dùng tỏi đen nên đến các cơ sở có uy tín. Như vậy, mới đảm bảo chất lượng, đảm bảo đúng nguyện vọng trong phòng chống bệnh tật”.

Một vấn đề nữa là: Kém hiệu quả do công suất quá nhỏ trong khi thời gian chờ rất lâu.

- Chi phí điện năng cho nồi cơm điện khá lớn.

- Nguy cơ hỏng nồi cơm điện, chập cháy điện rất cao do phải cắm điện liên tục trong thời gian dài .Thêm vào đó là : trong quá trình lên men tỏi đen tại nhà, do nhiệt độ không ổn định, có thể dẫn tới các phản ứng hóa học liên kết các đơn chất đang được hình thành như allicin bị phá vỡ, các thành phần hữu cơ bị đốt cháy trở thành hợp chất CO2 độc hại , ảnh hưởng đến sức khỏe

 Vậy nên : Làm tỏi đen tuy dễ mà khó bởi vậy nên tỏi đen Nhật bản bán trên thị trường Việt nam  mới có giá 3-4 triệu đồng 1 kg , các nước Âu – Mỹ 250 – 300 USD / Kg ( xem :Tỏi VN tốt hay tỏi Nhật –Hàn tốt )

Mời các bạn nghe những lời khuyên của các nhà khoa học về vấn đề tự làm tỏi đen:

      Nghiên cứu sinh Trần Thị Thu Trà, giảng viên bộ môn hóa thực phẩm (khoa kỹ thuật hóa học Trường ĐH Bách khoa TP.HCM), cho biết cô đã đọc hơn 100 nghiên cứu của nước ngoài về tỏi đen chủ yếu của Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Theo đó, cũng có những phương pháp làm cho mùi vị của tỏi đen đạt tiêu chuẩn trong 5 - 10 ngày, nhưng các hợp chất chống oxy hóa thì sau 22 ngày vẫn tiếp tục tăng. Vì vậy, nếu chỉ xét mùi vị thì sản phẩm tỏi đen lên men ngắn ngày (tự làm tại nhà) là ổn, còn khả năng chữa bệnh thì hoàn toàn không ổn!

       Theo TS Dương, tỏi đen thành phẩm ngoài các yêu cầu về hàm lượng hoạt chất và độ ổn định giữa các mẻ, phải đạt các yêu cầu cảm quan như tép tỏi có màu đen nhánh, ăn có vị ngọt và dẻo ,khi bóc không dính tay.Tỏi đen đã được giới thiệu lần đầu tiên ở Nhật vào năm 2005. Nhờ công dụng tuyệt vời của nó mà tỏi đen được ví như thần dược và ngày càng được người tiêu dùng quan tâm sử dụng .

     Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn cho biết: “Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe”.Đồng thời, bác sĩ Toàn cho biết thêm, từ xa xưa, tỏi được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta dùng càng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế.

Đại tá - Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Khánh Toàn 

       Ở Việt Nam, Học viện Quân y đã nghiên cứu thành công quá trình lên men cũng như thành phần hóa học và tác dụng sinh học của tỏi đen, được tạo ra trong đề tài cấp nhà nước. “Theo kết quả nghiên cứu tỏi đen thành công ở nước ta, sau khi lên men, hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường”, bác sĩ Toàn cho biết. "Tỏi đen trong 2 tuần là chưa chuẩn” Bác sĩ Toàn chỉ rõ quy trình làm tỏi đen: “Tỏi đen được làm từ tỏi tươi có chất lượng cao, được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm, ít nhất khoảng 45 ngày, dưới sự kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm.Vì vậy, các bà mẹ chế tạo tỏi đen trong 2 tuần là chưa chuẩn”. Bác sĩ Toàn khuyến cáo: “Mặc dù, tỏi đen là thực phẩm nhưng vẫn phải làm đúng quy trình thì lượng hoạt chất có giá trị chữa bệnh mới tăng cao. Nếu không đúng quy trình thì hàm lượng sẽ thấp và không có tác dụng. Theo tôi, khi dùng tỏi đen nên đến các cơ sở có uy tín. Như vậy, mới đảm bảo chất lượng, đảm bảo đúng nguyện vọng trong phòng chống bệnh tật”. 

SỬ DỤNG TỎI ĐEN THẾ NÀO CHO PHÙ HỢP NHẤT

      Tỏi đen có thể sử dụng bất cứ lúc nào mà bạn cảm thấy hứng thú và muốn cảm nhận sự tinh tế của nó . Vì đã qua một quá trình lên men dài ngày nên tỏi đen đen đã được giải phóng các mùi gây khó chịu cũng như làm tổn thương niêm mạc miệng hoặc bao tử bởi sự cay nồng của nó . Thay vào đó là mùi thơm của thảo dược tự nhiên , mùi của trái cây khô, thoảng mùi thuốc bắc . Hơn thế nữa vị ngọt thanh ,hơi chua có thể rất kích thích khẩu vị của bạn . Bạn có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi như thưởng thức một loại trái cây sấy khô ! Với 3 – 4 củ tỏi đen cô đơn hoặc 1-2 củ tỏi nhiều nhánh một ngày được cho là vô hại hay bất cứ một phản ứng phụ nào nếu điều kiện của bạn cho phép . Vì giá thành tỏi đen cũng không quá rẻ để chúng ta có thể lãng phí ! Với các khuyến cáo từ nghiên cứu y khoa của các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới , dùng 3-4-củ tỏi cô đơn mỗi ngày và thường xuyên được cho là hợp lý nhất . Các hướng dẫn chỉ định này được cho là tốt nhất nếu chúng ta sử dụng vào buổi sáng trước khi ăn với 1 cốc nước lớn sẽ là tuyệt vời để thanh lọc cơ thể . Các thành phần tốt nhất của tỏi đen sẽ được hấp thu một cách dễ dàng và nguyên vẹn , các dược chất có nhiệm vụ đào thải các độc tố trong gan , và  làm sạch máu của bạn . Thành phần chất chống oxy hóa vượt trội của tỏi đen ngăn chặn quá trình lão hóa của da , xua tan các nếp nhăn và các vết nám . Thanh lọc cơ thể bằng tỏi đen thật sự là rất tốt và rất dễ dàng để thực hiện . Cuộc sống hiện đại làm thời gian của chúng ta eo hẹp để có thể lựa chọn một phương pháp thanh lọc  tiện lợi nhất . 

     - Người trẻ tuổi chưa mắc bệnh vẫn có thể dùng tỏi đen để ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư và giữ gìn tuổi  thanh xuân. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tỏi đen giữ gìn tuổi xuân cho chị em và tăng cường sinh lực cho nam giới, ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Đây đúng là món quà vô cùng quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Do vậy tỏi đen THẢO LINH giúp bạn chia sẻ sự quan tâm đến sức khỏe đối với người trong gia đình và bạn .

 Lưu ý :

     - Người có dị ứng với tỏi tươi phải thử nếu thấy ngứa ngáy khó chịu thì không được dùng vì có thể gây tang huyết áp.

     - Người dùng thuốc chống đông máu không dùng được tỏi đen, hoặc dùng hạn chế

                          SỬ DỤNG TỎI ĐEN NHƯ THẾ NÀO ?

• Bóc vỏ ăn trực tiếp như ăn mứt khô ( cách này đơn giản và dễ sử dụng nhất)

Thái lát làm gia vị cho các loại bánh tự làm .

Thái lát làm gia vị cho những món sào hoặc nấu ( các nhà hàng cao cấp hay làm )

Ngâm rượu (Xem bài : Quý ông hãy dùng thử VIGRA Madein TẠI GIA )

150 g tỏi đen ngâm với 1 lít rượu trắng loại 40-45o  - uống 20 - 30 cc vào buổi tối 

NHỮNG AI NÊN SỬ DỤNG TỎI ĐEN
 

       Tỏi đen dùng cho những đối tượng nào?

      Tỏi sau khi lên men sẽ không còn vị cay, hăng nồng của tỏi tươi mà chuyển thành vị ngọt như vị hoa quả, ăn thấy dẻo như ô mai, do đó từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể sử dụng dễ dàng.

• – Người cần tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư.

• – Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại.

• – Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp.

• – Người già yếu, suy nhược cơ thể.

• – Người bị bệnh ung thư, sau phẫu thuật hoặc đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất.

• – Những người cần tăng sức đề kháng khi bị ung bướu, sau phẫu thuật đang điều trị hoặc sau điều trị bằng tia xạ, hóa chất.

• – Người già yếu, suy nhược cơ thể, có sức đề kháng yếu hoặc cần tăng cường sức khỏe.

• – Các trường hợp béo phì hoặc mỡ trong máu cao, người mắc bệnh cao huyết áp, người có nguy cơ tai biến mạch máu não. Người mắc chứng bệnh tim mạch, tiểu đường

• – Người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc dùng nhiều bia rượu, thuốc lá.

 – Chỉ nên dùng 1 - 2 củ  tương đương 7-10 tép tỏi/ngày  (tỏi cô đơn 3-4 củ ngày )   – Người già nên dùng 1 củ/ngày ( tỏi cô đơn 4- 5 củ /ngày )

          Bà bầu cần bổ sung lượng tỏi đen bao nhiêu là đủ?     Phụ nữ mang thai có nguy cơ bị huyết áp cao do nhu cầu về lượng máu cơ thể cần cao hơn người bình thường. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phụ sản châu Âu cho hay, phụ nữ mang thai bổ sung tỏi trong chế độ ăn hằng ngày giảm nguy cơ lớn bị huyết áp cao.    Theo các bác sĩ, bà bầu nên bổ sung khoảng 5 - 7 tép tỏi đen mỗi ngày như một loại thực phẩm bổ sung.- Lưu ý: Phụ nữ mang thai 2 tháng cuối thì sử dụng 2 - 3 tép tỏi đen mỗi ngày.

     Nghiên cứu sinh Trần Thị Thu Trà, giảng viên bộ môn hóa thực phẩm (khoa kỹ thuật hóa học Trường ĐH Bách khoa TP.HCM), cho biết cô đã đọc hơn 100 nghiên cứu của nước ngoài về tỏi đen chủ yếu của Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Theo đó, cũng có những phương pháp làm cho mùi vị của tỏi đen đạt tiêu chuẩn trong 5 - 10 ngày, nhưng các hợp chất chống oxy hóa thì sau 22 ngày vẫn tiếp tục tăng. Vì vậy, nếu chỉ xét mùi vị thì sản phẩm tỏi đen lên men ngắn ngày (tự làm tại nhà) là ổn, còn khả năng chữa bệnh thì hoàn toàn không ổn!

Phụ nữ mang thai dùng tỏi đen có tác dụng gì ?

Hiện nay trên thế giới, tỏi đen đã được sử dụng khá phổ biến không chỉ làm thức ăn mà còn làm thuốc chống oxy hoá, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư. Nước uống giải khát tỏi đen đóng chai và các dạng chế phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mềm tỏi đen…) đã và đang lưu hành rộng rãi tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore… được người dân ưa thích nhờ hương vị dễ chịu đồng thời có thêm tác dụng bảo vệ sức khoẻ, làm giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp, cải thiện chức năng hệ tiêu hoá và đường ruột, phòng chống bệnh ung thư , ngăn chặn và đẩỷ lùi bênh tiểu đường…

Dùng tỏi đen hỗ trợ sức khỏe cho bà bầu.

Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, tỏi đen tăng cường tiêu hóa chuẩn bị thức ăn, không có tác dụng phụ của thuốc, tương đối dinh dưỡng thông thường an toàn hơn, không chứa bất kỳ thành phần bổ sung. Tỏi đen sau quá trình lên men không có mùi kích thích, phù hợp cho phụ nữ mang thai ăn. Vậy bà bầu ăn tỏi đen có công dụng gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết dưới đây nhé:

Quá  trình mang thai của người phụ nữ có một cơ thể thay đổi rất lớn, ruột và dạ dày khó chịu, tạm thời không thuận lợi trong việc sử dụng thuốc tây. Điều chỉnh chế độ ăn uống chính, không ăn thức ăn cứng khó tiêu hóa, ăn thức ăn ở dạng lỏng tiêu hóa. Ăn tỏi đen thúc đẩy chức năng tiêu hóa đường ruột.

 Thúc đẩy các bà mẹ tương lai trong giấc ngủ khi mang thai: Nhiều phụ nữ mang thai sẽ cảm thấy khó khăn để ngủ, hoặc ngủ đột nhiên quặn thắt, thường dẫn đến thức dậy. Uống thuốc tác động kích thích đến giấc ngủ có thể gây ra thiệt hại nhất định đối với thai nhi. Ăn tỏi đen là phương pháp an toàn và thuận tiện nhất.

       Cải thiện khả năng miễn dịch cơ thể: Từ 3 tháng mang thai, sức đề kháng cơ thể giảm dần, nên ăn nhiều rau tươi, trái cây, sữa và hệ thống miễn dịch khác, không có gì đi bộ nhiều hơn để hoạt động trong cơ thể. Hợp tác với tỏi đen trong chế độ ăn uống là phương pháp phụ trợ để nâng cao khả năng miễn dịch của mẹ bầu.

      Phụ nữ mang thai có nguy cơ bị huyết áp cao do nhu cầu về lượng máu cơ thể cần cao hơn người bình thường. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phụ sản châu Âu cho hay, phụ nữ mang thai bổ sung tỏi đen trong chế độ ăn hằng ngày giảm nguy cơ lớn bị huyết áp cao.

Bà bầu cần bổ sung lượng tỏi đen bao nhiêu là đủ:

      Phụ nữ mang thai bổ sung 1 củ tỏi đen mỗi ngày như một loại thực phẩm bổ sung. Có thể cho tỏi đen vào chế biến như các món ăn hằng ngày.

      Bổ sung thêm những thực phẩm, đồ uống có chứa thành phần của tỏi đen để tăng cường sức đề kháng.

Tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa trong thời gian mang thai để có được lời khuyên đúng đắn về lượng tỏi đen bổ sung vào cơ thể hằng ngày.
 

  ĐEM TỎI ĐEN VÀ TỎI THƯỜNG PHÂN TÍCH TRONG PHÒNG THÍ NGHIÊM NÓ CHO RA NHỮNG SỐ SAU

Và đây nữa :

   Vậy chúng ta thấy : Về tổng thể tỏi đen có tác dụng phòng và chữa bệnh gần gấp 4 lần tỏi tươi . thậm chí chất Triptophan gần gấp 9 lần so với tỏi tươi ... 

Tỏi đen có vị ngọt, nhưng không hề ảnh hưởng tới bệnh nhân tiểu đường.

Khi ăn tỏi đen có vị ngọt nhưng không gây tăng đường huyết là do:

Thứ nhất: Vị ngọt tự nhiên của tỏi là do các đường tự nhiên và các acid amin tạo nên do đó ăn tỏi hầu như không gây tăng đường huyết.

Thứ hai : Theo các nghiên cứu chứng minh hoạt chất S-allyl – L- cystein và các hợp chất sunfur trong tỏi đen có tác dụng giúp làm hạ đường huyết. Thêm vào đó,các nhà khoa học cũng chứng minh, sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp hạn chế các biến chứng của bệnh tiểu đường nhờ khả năng chống oxy của hoạt chất: S-allyl – L-cystein trong tỏi.

      Hiện nay, các nhà khoa học Nhật Bản khuyên người mắc tiểu đường nên sử dụng tỏi đen hàng ngày, và luôn mang theo 1 củ tỏi đen cạnh người để khi bị hạ huyết áp đột ngột có thể bóc để ăn.

TỎI ĐEN CÓ THỂ CHO TRẺ EM DÙNG ĐƯỢC KHÔNG ?

Như đã biết tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur, đặc biệt là hàm lượng S-allyl – Lcystein có tác dụng diệt vi rút mạnh nhất là virus cúm , vius gây bệnh viêm hầu họng...

Virus cúm, vi rút gây bệnh viêm họng cho trẻ em … hơn nữa các hợp chất sulfur an toàn  và không có độc tính, đã được chứng minh nhờ khoa học.Do vậy, trẻ nhỏ có thể dùng 1,2 nhánh tỏi đen hàng ngày ngày dùng 2-3 lần sẽ rất tốt cho trường hợp ho, viêm phế quản, viêm phổi, cúm hắt hơi sổ mũi (trẻ khỏi bệnh nhanh hơn, an toàn hơn, phòng ngừa biến chứng suy hô hấp hiệu quả hơn) Thêm vào đó tỏi đen còn kích thích tiêu hóa mạnh giúp trẻ ăn ngon miệng tăng cường miễn dịch nâng câo sức đề kháng cho trẻ, nhất là giai đoạn chuyển mùa .