Phân biệt mùi vị của tỏi đen và tỏi thường

Tỏi là một gia vị tuyệt vời, không chỉ mang đến mùi vị đặc trưng mà còn rất có ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt, ngày nay tỏi đen được chế biến đặc biệt từ tỏi thường càng có tác dụng lớn hơn nữa mà mùi vị cũng dễ chịu, dễ ăn hơn rất nhiều so với tỏi thường nếu bạn không thích mùi tỏi thường. Vậy sau đây chúng ta cùng tìm hiểu xem mùi vị giữa tỏi đen và tỏi thường có sự khác biệt như thế nào nhé.
 
Tỏi tươi có mùi vị như thế nào?

Tỏi tươi có đặc điểm là cay nồng và có mùi vị rất đặc trưng mà sẽ khiến nhiều người khó chịu, nhất là sau khi ăn tỏi sẽ không tự tin giao tiếp với người khác do tỏi để lại mùi gây khó chịu trong miệng. Cũng chính vì vậy mà nhiều người cũng không ăn được tỏi hoặc hạn chế ăn mặc dù tỏi chữa được rất nhiều bệnh.
Do đó, người ta đã chế ra một công thức chế biến tỏi thành tỏi đen, có mùi vị dễ chịu và bổ dưỡng hơn rất nhiều so với tỏi trắng.

Tỏi đen có mùi vị như thế nào?

Tỏi đen là tỏi trắng sau một quá trình lên men, sẽ không còn mùi cay nồng như tỏi trắng ban đầu mà thay vào đó là vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn và dễ ghiền sau vài lần ăn thử. Đặc biệt tỏi đen không để lại mùi hôi trong miệng sau khi ăn cũng như trong quá trình ăn mà chất dinh dưỡng có trong tỏi đen lại nhiều và tốt hơn so với tỏi trắng truyền thống nên hiện nay tỏi đen rất được ưa chuộng sử dụng.

Nguyên nhân

Tỏi đen có mùi vị dễ ăn hơn so với tỏi tươi trắng được giải thích là do trong quá trình lên men, các chất có trong tỏi tươi là axit amin và đường phản ứng với nhau tạo thành hợp chất có màu sẫm, đây cũng là nguyên nhân tỏi trắng biến thành tỏi đen, cacbonhydrat chứa trong tỏi trắng cũng bị phá vỡ để biến thành đường khiến cho tỏi đen có bị ngọt dễ ăn hơn rất nhiều so với tỏi tươi trắng, mùi cay nồng cũng được giảm đi nhiều nên không gây ra mùi khi ăn.

Mong rằng với những thông tin chúng tôi đã chia sẻ ở trên bạn đọc sẽ cân nhắc để sử dụng tỏi đen, thử mùi vị tuyệt vời và những tác dụng mà nó mang lại để tăng cường sức khỏe và trải nghiệm món ăn phong phú cho cả gia đình nhé.

Tỏi đen Thảo Linh chuyên cung cấp cho khách hàng những sản phẩm tỏi đen chất lượng và có mùi vị tuyệt hảo nhất, uy tín nhất trên thị trường hiện nay nên nếu có nhu cầu mua tỏi đen các bạn hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhất nhé.