Tác dụng bất ngờ của tỏi đen đối với sức khỏe con người

Những năm gần đây, tỏi đen được tung hô là thần dược có thể chữa được bách bệnh. Thực hư của điều này là như thế nào và công dụng thực sự của tỏi đen đối với sức khỏe vẫn là thắc mắc của nhiều người. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này, bài viết hôm nay sẽ đề cập đến những tác dụng của tỏi đen với sức khỏe con người.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là một loại tỏi khô được nung nóng nguyên củ trong nhiều tuần. Ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau, quá trình làm tỏi đen sẽ gây nên phản ứng Mallard khiến tép tỏi từ màu trắng ban đầu chuyển thành đen.

Phản ứng Mallard này là phản ứng hình thành bởi amino axit và đường. Quá trình làm tỏi đen được ví như áp chảo thịt, tép tỏi sau khi chuyển màu đen sẽ có vị ngọt, mềm và dễ ăn hơn.

Nhiều công trình nghiên cứu khoa học đã cho thấy quá trình lên men của tỏi đen làm gia tăng các thành phần dinh dưỡng. Acid amin, nguyên tố vi lượng hay polyphenol có thể tăng 3 lần; flavonoid và thiosulphat tăng 5 lần so với tỏi thường.

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe người sử dụng

Theo các chuyên gia nghiên cứu, trong tỏi đen có nhiều hợp chất chống ung thư. Việc tỏi đen giúp tăng sức đề kháng của cơ thể sẽ làm giảm nguy cơ phát triển của các thế bào ung thư. Đồng thời có thể chống lại các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Bên cạnh đó, tỏi đen còn chứa acillin có chất kháng sinh tương tự như tỏi tươi. Từ đó giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập cơ thể, ngừa nấm và tránh nhiễm trùng. Trên thực tế, nhiều trường hợp sử dụng tỏi đen đã có thể kháng viêm và tránh nhiễm trùng vết thương hở.

Theo nghiên cứu tỏi đen còn có tác dụng chống oxi hóa hiệu quả gấp 2 lần so với tỏi tươi. Nhờ đó tỏi đen giúp bảo vệ tế bào và chống lão hóa. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính không lây như bệnh tiểu đường, chứng suy giảm trí nhớ hay cao huyết áp.

Có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe người sử dụng, tỏi đen hiện nay đang được rất nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm trên thị trường. Tuy nhiên chỉ khi sử dụng tỏi đen có nguồn nguyên liệu chất lượng cao thì công dụng của sản phẩm mới thực sự hiệu quả.

Tỏi đen Thảo Linh là đơn vị sản xuất và phân phối tỏi đen có chất lượng cao trên thị trường hiện nay. Chủ động về nguồn nguyên liệu từ trong nước ở các vùng Phan Rang và Lý Sơn – Quảng Ngãi, chúng tôi luôn đảm bảo mang đến những sản phẩm tỏi đen chất lượng hàng đầu đến với khách hàng.

Vì vậy, nếu bạn đang cần mua tỏi đen chính hãng thì đừng ngần ngại liên hệ với Thảo Linh ngay hôm nay.