Tỏi đen là gì?

Nói về công dụng của tỏi đen, Tiến sĩ Vũ Bình Dương cho biết: “Kết quả nghiên cứu và những lần thí nghiệm cho thấy dịch chiết từ tỏi đen có tác dụng mạnh trong kháng tế bào khối u, do đó phòng và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư rất tốt. Cơ chế của tỏi đen không trực tiếp loại bỏ tế bào ung thư mà kích thích miễn dịch, từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u”. Không những vậy, nhiều công trình nghiên cứu cũng đã chỉ rõ công dụng vượt trội của tỏi đen trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ổn định đường ruột và giúp làm đẹp da. Cụ thể là:

- Bảo vệ cơ thể, phòng ngừa nguy cơ ung thư và giảm cholesteron. Do trong thành phần của tỏi đen có chứa và có sự gia tăng về hàm lượng hợp chất S-allylcysteine cùng một dẫn xuất của amino acid cysteine nên tỏi đen được khuyến khích sử dụng nhằm phòng ngừa ung thư và giúp giảm cholesteron đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

- Tăng cường miễn dịch, chống vi khuẩn và nhiễm trùng: Hoạt chất S-allylcysteine có trong tỏi đen có tác dụng thúc đẩy và tăng cường khả năng hấp thụ và chuyển hóa Acilin - chất chống nhiễm trùng và sự xâm nhập của virus, vi khuẩn, nấm gây bệnh.

- Chống oxy hóa (sự lão hóa): Các nghiên cứu cho thấy so với tỏi tươi thì hàm lượng chất chống oxy hóa có trong tỏi đen cao hơn rất nhiều lần. Các chất này giúp làm chậm quá trình oxy  nên thường được phụ nữ sử dụng để hóa kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do để giữ được vẻ sáng bóng, căng mịn của làn da.

Do khả năng chống oxy hóa nên trong nhiều trường hợp, tỏi đen trở thành phương thuốc đem lại hiệu quả rõ rệt trong hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như Alzheimer, tim mạch, viêm khớp dạng thấp,…

- Kiểm soát men gan, giúp giải độc và bảo vệ gan: Sự xuất hiện của Threonine và Methionine trong thành phần của tỏi đen không chỉ đóng vai trò giúp bổ sung các loại acid amin cho cơ thể mà còn thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan, ngăn ngừa tình trạng viêm gan do tổn thương hoặc ngộ độc tylenol. Chính vì thế mà các đối tượng thường xuyên sử dụng rượu bia, chất kích thích nên sử dụng tỏi đen đều đặn để tăng cường khả năng giải độc của gan.a